Історія кафедри

З перших днів створення на кафедрі почали працювали к.т.н., доцент Осипенкова І.І., к.т.н., доцент Заболотна Г.М.  старші  викладачі: Яременко Т.Г., Чепурна О.Л., Білуха Н.С. 

До 2012 року кафедра проводила набір абітурієнтів лише за освітньо-кваліфікаційним «Бакалавр», а  у 2012 році кафедра успішно ліцензувалась на  підготовку фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» за спеціальністю 7.05170106 «Технології продуктів бродіння та виноробства».

З березня 2012 року кафедру очолювала к.т.н., старший науковий співробітник Ніна Анатоліївна Нагурна.

З 2015 року кафедру очолює к.т.н., доцент Ірина Іванівна Осипенкова.

З 2016 року отримано ліцензію за освітнім ступенем “Магістр” спеціальності “Харчові технології”.

У 2018 році акредитовано овітньо-професійну програму “Технології продуктів бродіння і виноробства”

за другим (магістерським)рівнем вищої освіти (рішення Акредитаційної комісії від 27 грудня 2018 року, протокол №133).

На кафедрі з часу її заснування проводились наукові дослідження, спрямовані на підвищення ефективності роботи підприємств бродильної промисловості, зниження собівартості товарної продукції та підвищення її якості.

Підготовка фахівців з харчової технології та інженерії у ЧДТУ передбачає знання з технологій виробництва безалкогольних та алкогольних напоїв, спирту, молока, м’яса, хліба, макаронних та кондитерських виробів, консервованих продуктів, з вивченням і застосуванням більш досконалих технологій і сучасного обладнання, організацій і планування виробництва, його автоматизації; більшої адаптації знань фахівців до потреб підприємств- замовників, шляхом проходження на цих підприємствах виробничих практик і виконання курсових та дипломних проектів із їх реконструкції.

На даний час кафедра харчових технологій проводить підготовку фахівців галузі знань 18 «Виробництво та технології»   спеціальності 181 “Харчові технології”за освітніми рівнями:

«Бакалавр»– освітня програма «Харчові технології та інженерія»,

«Магістр»–освітня програма «Технології продуктів бродіння і виноробства». 

Розвиток спеціальності забезпечується  шляхом співпраці з висококваліфікованими фахівцями з вищих і науково-дослідних закладів; підвищенням кваліфікації викладацького складу шляхом підготовки дисертаційних робіт,стажування в провідних університетах та підприємствах галузі. Проводиться постійне   оновлення матеріально-технічної бази кафедри. удосконалюються зміст і форми організації навчально-виховного процесу, спрямованого на підготовку майбутніх фахівців.