20 листопада для здобувачів першого курсу освітньої програми «Харчові технології та інженерія» було проведено практичне заняття з дисципліни «Вступ до фаху» у форматі майстер-класу на тему: «Хлібобулочні вироби: від тіста до готового продукту».
Майстер-клас провів Сергій Толкаченко, пекар пекарні-кондитерської «Сладосвіт», випускник кафедри харчових технологій. Під його професійним керівництвом студенти мали можливість пройти всі етапи створення хлібобулочних виробів – від замішування тіста до дегустації готових продуктів.
Під час заняття здобувачі: замішували тісто для фокачо, батона та здобних булочок з начинкою; самостійно формували та випікали вироби; дегустували отриману продукцію та аналізували її якість.
Учасники отримали важливі практичні компетентності, які стануть у пригоді при подальшому вивченні дисципліни «Технологія зберігання і переробки зерна, хліба, макаронних та кондитерських виробів», а також сприятимуть формуванню професійних навичок майбутніх технологів харчової промисловості.
Такі практичні заняття поглиблюють інтерес студентів до обраної професії та мотивують до подальшого розвитку в галузі харчових технологій та інженерії.
